Mở quán có cần phải đi học pha chế chuyên nghiệp không? Làm sao để tìm được địa chỉ học pha chế uy tín? Học pha chế ở đâu? Là những câu hỏi đầu tiên mà các chủ quán đặt ra khi muốn khởi nghiệp với ngành kinh doanh đồ uống. 

Cùng với đó, sự bão hoà của ngành F&B trên mạng xã hội đã tạo ra vô vàn cơ hội cho những người muốn tự học pha chế tại nhà. Tuy nhiên để mở quán cà phê, không đơn thuần là việc bạn biết pha đồ uống mà nó còn đòi hỏi người chủ cần nắm rõ được các kỹ năng về kinh doanh, vận hành. Chính vì vậy, điều bạn cần làm là đến một môi trường chuyên nghiệp, gặp gỡ những người hướng dẫn tận tình và học hỏi kinh nghiệm từ những điều thực tế.

Trước sự tăng trưởng không ngừng của lĩnh vực kinh doanh F&B, để tạo ra trải nghiệm độc đáo và thu hút khách hàng, việc học pha chế ở một địa điểm uy tín là bước quan trọng. Vậy nên, nếu bạn vẫn chưa biết phải đi học pha chế ở đâu, dưới bài viết này Namas sẽ giúp bạn giải đáp toàn bộ những câu hỏi.

1. Tại sao nên học pha chế chuyên nghiệp để mở quán cà phê 

Với sự bùng nổ của internet hiện nay, có bao giờ bạn tự đặt câu hỏi tại sao phải học pha chế chuyên nghiệp để mở quán chưa? Nếu đang có ý định tự học, tự tìm hiểu, bạn sẽ rất dễ bị rơi vào tình trạng mất phương hướng, không biết làm thế nào, dễ nản lòng trước nhiều nguồn kiến thức trên mạng.

Học pha chế đồ uống chuyên nghiệp ở đâu để mở quán cà phê?

Vậy nên, trước khi trả lời cho câu hỏi nên học pha chế ở đâu thì các chủ quán cần lập kế hoạch rõ ràng về việc bạn muốn học những gì? Đang còn thiếu những gì? Để tránh việc học những điều lan man, không cần thiết. Thông qua đó, bạn sẽ dễ dàng tìm được đích đến của mình hơn và cũng hiểu rõ tại sao cần phải học pha chế chuyên nghiệp để mở quán.

1.2. Được trang bị về những kiến thức pha chế chuyên sâu 

Việc học pha chế chuyên nghiệp không đơn giản là việc học cách pha một cốc cà phê, một ly nước ngọt mà còn giúp hiểu rõ về cách lựa chọn nguyên liệu, và kỹ thuật pha chế đa dạng. Bằng cách này, bạn có thể xây dựng nền tảng kiến thức chuyên sâu, giúp tăng tính chất đặc sắc và để lại ấn tượng uy tín cho khách hàng.

1.3. Tạo ra sự độc đáo và sáng tạo trong đồ uống

Việc đi học pha chế tại trung tâm uy tín sẽ giúp bạn sở hữu kỹ năng pha chế chuẩn để bạn tạo ra những đồ uống độc đáo và nổi bật, đồng thời các giảng viên sẽ định hướng, hỗ trợ bạn phản ánh đúng hình ảnh thương hiệu của quán mình. Những hương vị đặc trưng và cách trình bày sáng tạo sẽ giúp quán của bạn nổi bật giữa đám đông.

1.4. Được trang bị về kiến thức kinh doanh, vận hành

Như bạn đã biết, mở quán không chỉ là biết pha chế mà còn phải có cả những kiến thức chuyên sâu về lĩnh vực kinh doanh. Và còn điều gì tuyệt vời hơn, khi người dẫn dắt bạn là những chuyên gia đã có kinh nghiệm thực chiến lâu năm trong nghề. Đến với các khoá học chuyên nghiệp, bạn sẽ được gợi ý về cách tính giá cost, giải đáp những thắc mắc khi pha chế, khó khăn vấp phải, những kinh nghiệm quý báu để kinh doanh thành công.

1.5. Thu hút khách hàng và duy trì loyal customers (Sự trung thành của khách hàng)

Ngoài ra, bạn còn được học về các tips để thu hút khách hàng khi mở quán. Hiện nay, công chúng không chỉ tìm kiếm một quán cà phê với các món nước ngon mà còn đánh giá cao về trải nghiệm. Việc được training về kĩ năng ứng xử sẽ giúp bạn tạo ra những khoảnh khắc tuyệt vời và duy trì được lượng khách hàng trung thành của quán.

1.6. Cạnh tranh hiệu quả trên thị trường

Thị trường đồ uống ngày càng cạnh tranh, và để tồn tại, bạn cần những yếu tố làm nổi bật quán của mình. Những yếu tố này sẽ được cung cấp đầy đủ tại các khoá học pha chế chuyên nghiệp, từ cách pha chế, chọn nguyện liệu, mix – match ra các đồ uống riêng cho đến việc ý tưởng thiết kế quầy bar, tính giá cả cho từng món đồ uống… Tất cả sẽ được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp nếu bạn đi học tại các trung tâm uy tín.

1.7. Nâng cao trình độ và nắm rõ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm 

Một câu chuyện tưởng đùa mà thật, khi mới mở quán sẽ có rất nhiều điều bạn chưa rõ trong quá trình kinh doanh. Và một trong những lỗi dễ mắc phải nhất thường liên quan đến các loại giấy tờ và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Vậy nên, hãy yên tâm khi đi học pha chế chuyên nghiệp, vì chắc chắn những kiến thức về an toàn thực phẩm và quy trình vệ sinh sẽ được giảng viên chỉ dẫn đầy đủ. Điều này quan trọng để bạn có thể duy trì uy tín và đảm bảo sức khỏe cho khách hàng.

2. Những hình thức học pha chế phổ biến hiện nay

2.1. Học trực tiếp tại trung tâm pha chế chuyên nghiệp:

Có thể nói rằng đây là một trong những điều xứng đáng nhất để đầu tư trong quá trình khởi nghiệp kinh doanh pha chế. Việc học pha chế tại các trung tâm đào tạo chuyên nghiệp sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn trong thời điểm mới mở quán, chưa có nhiều kinh nghiệm. Ngoài những kiến thức và kỹ năng chuẩn về pha chế, các giảng viên trong ngành hoàn toàn có thể tư vấn sâu hơn về những chuyên môn khác như: cách tối ưu chi phí kinh doanh, quản lý nhân sự, vận hành và truyền thông cơ bản cho cửa hàng… giúp bạn hạn chế tối đa các rủi ro không đáng có.

Được giảng viên hướng dẫn trực tiếp

Bên cạnh đó, việc đi học trực tiếp cũng giúp bạn được thực hành và sửa lỗi nhiều hơn, bạn sẽ nhanh chóng quen việc và không còn bị bối rối khi gặp khách hàng.

2.2. Học pha chế Online

Với ưu điểm là sự linh hoạt về mặt thời gian và không gian, việc học pha chế online cũng là giải pháp được nhiều chủ quán lựa chọn. Không chỉ vậy, khi học trực tuyến, bạn còn có thể lưu lại các video khoá học và xem đi xem lại nhiều lần nếu chưa hiểu.

Tuy nhiên, việc học pha chế online cũng có một nhược điểm lớn, bạn sẽ không được thực hành trực tiếp với người hướng dẫn, và khi mắc lỗi sai cũng rất khó để sửa. Vậy nên, đây là một phương pháp bạn cần cân nhắc kĩ lưỡng trước khi lựa chọn.

2.3. Học nghề tại các quán cà phê

Đây sẽ là hình thức phù hợp cho những ai muốn đi học pha chế “gần như” 1-1 với giá thành rẻ hơn và được hướng dẫn trực tiếp, thực hành thực tế tại quầy. Khi học pha chế qua những cửa hàng như vậy, bạn sẽ được trải nghiệm cảm giác làm việc trực tiếp với khách hàng, nắm được cách xử lý các tình huống phát sinh và rất nhiều điều khác. 

Thế nhưng, hương vị là điều đặc trưng riêng của mỗi quán và chưa chắc điều họ dạy bạn đã là những kiến thức chuẩn. Những công thức tại đây có thể phù hợp với khách hàng của họ nhưng đối với khách hàng của bạn thì chưa chắc.

2.4. Học hỏi qua các cộng đồng pha chế

Một giải pháp thân quen và gần gũi hơn cả khi mới nhập môn pha chế đó chính là tham gia vào các cộng đồng có liên quan. Nếu bạn có ý định khởi nghiệp nhưng vốn thấp và vẫn còn chần chừ nhiều điều thì hãy thử vào các hội nhóm pha chế để học hỏi từ những người đi trước, cũng như tích luỹ thêm kinh nghiệm cho bản thân để chuẩn bị hành trang vững chắc cho hành trình mở quán.

3. Học pha chế ở đâu để được chỉ dạy từ A-Z?

Sau những kiến thức cơ bản mà Namas đã cung cấp cho bạn trước đó, chắc hẳn các chủ quán cũng đã hình dung ra được bản thân nên tìm hiểu và học pha chế ở đâu rồi đúng không nào?

3.1. Học Viện Đào Pha Chế Namas – Địa chỉ đào tạo pha chế top đầu Việt Nam

Học Viện Đào Pha Chế Namas – nơi đào tạo khóa học liên quan đến pha chế; kinh doanh quán cafe hàng đầu tại Việt Nam. Namas với hành trình 8 năm kinh nghiệm, hợp tác với hơn 20.000 khách hàng, hơn 16.000 chủ quán cà phê kinh doanh thành công, trải khắp từ Bắc vào Nam, trên khắp các thành phố, tỉnh thành. 

Học viện sở hữu đội ngũ giảng viên có chuyên môn cao và là những “bậc thầy” với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề; là những người rất thành công trong lĩnh vực pha chế; đã từng là quản lý; người điều hành, kinh doanh cửa hàng, chuỗi cửa hàng về cà phê lớn. Với kinh nghiệm thực chiến ứng dụng để sẵn sàng chia sẻ cho học viên những kiến thức; kỹ năng bạn cần có nếu muốn tăng thêm doanh thu của quán. 

Đến với lớp học pha chế của Namas, bạn sẽ được cung cấp kiến thức nền tảng như tìm hiểu về các loại nguyên liệu pha chế (trà, bột sữa pha trà sữa, trà đậm vị,…), dụng cụ và các kỹ thuật từ cơ bản đến chuyên sâu để giữ được hương vị chuẩn, cách làm topping… Từ đó, bạn sẽ chủ động trong việc tự sáng tạo ra đồ uống mới lạ, cũng như phát triển quy mô cửa hàng dễ dàng hơn.

Đặc biệt với phương pháp giảng dạy sáng tạo, giáo trình đa dạng, được cập nhật liên tục theo xu hướng mới của thị trường; cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại giúp các học viên trong quá trình học tiếp thu hiệu quả hơn. Bên cạnh đó; Namas cũng có nhiều ưu đãi về học phí theo tháng, những phần quà và sự kiện hấp dẫn để tri ân cho học viên. Vì vậy, Namas luôn là địa chỉ đáng tin cậy trong nhiều năm và được học viên lựa chọn tin tưởng; lựa chọn đồng hành trong quá trình lập nghiệp.

3.2. Ưu điểm của các khoá học pha chế tại Namas

Khóa học mang tính ứng dụng cao

Nội dung khóa học xây dựng từ quá trình phát triển thực tiễn của các chuỗi thương hiệu cà phê trực thuộc Namas như Lofita, Sứ Cà Phê, Namas Coffee… Từ kinh nghiệm thực tế trong kinh doanh học viện đã đúc kết ra những giá trị cốt lõi để truyền tải đến học viên.

Ngoài các công thức cơ bản trong giáo trình, giảng viên của Namas còn thường xuyên cập nhật các xu hướng đồ uống mới ở trên thị trường để học viên được thoả sức trải nghiệm và sáng tạo. Từ đó, giúp họ tìm được phong cách riêng, đặc trưng riêng cho quán của mình.

Sau khi hoàn thành khoá học tại Namas, học viên có thể hoàn toàn tự tin để trở thành một chủ kinh doanh thực sự. Những kiến thức thực chiến và những bài học thực hành liên tục tại lớp sẽ giúp học viên có khả năng định hình được mô hình kinh doanh để đầu tư, vận hành cửa hàng một cách hiệu quả.

Chứng chỉ pha chế tại Namas

Đặc biệt, Namas có cấp chứng chỉ nghề pha chế cho học viên của khoá học Pha chế & Kinh doanh F&B – Đây không chỉ đơn giản là một tờ giấy tổng kết “hết môn” mà cỏn là giấy chứng nhận tiêu chuẩn cho kiến thức pha chế mà bạn đã học. Đây sẽ là minh chứng để các nhà đầu tư cũng như khách hàng luôn tin tưởng vào quán của bạn.

Hoàn thành chương trình học – Tự tin mở quán thành công

Có thể nói rằng, dù có học pha chế ở đâu thì cũng không thể bằng học tại nơi đã có kinh nghiệm điều hành các chuỗi cà phê “đình đám” tại Hà Nội. Bởi tại đây, Namas sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết từ khi bắt đầu mở quán kinh doanh; quy trình khai trương cho đến cách vận hành; quản lý nhân viên quán một cách thuận lợi và hiệu quả. 

Ngoài ra, Namas còn có chia sẻ một số kiến thức liên quan về những quy định của pháp luật trong kinh doanh ngành F&B, và các thủ tục đăng ký kinh doanh… Bên cạnh đó; các chuyên gia tại học viện cũng sẽ gợi ý giúp bạn ý tưởng set up quầy bar cũng như thiết kế menu để phù hợp với nhu cầu kinh doanh riêng của mỗi người.

Thực hành liên tục, được sửa lỗi trực tiếp

Mỗi lớp học Pha chế & Kinh doanh F&B thường giới hạn số lượng học viên để đảm bảo được khả năng tiếp thu kiến thức cũng như những kinh nghiệm mà giảng viên truyền đạt đến học viên. Giảng viên sẽ nhiệt tình hỗ trợ trong quá trình học; giúp học viên hoàn thiện các chiến lược kinh doanh phù hợp với xu hướng hiện nay; đưa ra các giải pháp để khắc phục vấn đề của bạn; đồng thời giúp bạn giảm thiểu tối đa việc mắc phải những sai lầm không đáng có. 

Ngoài ra, sau quá trình tham gia học tập; học viên còn có cơ hội được góp mặt tại các sự kiện của Namas, được lắng nghe chia sẻ về những kinh nghiệm kinh doanh đồ uống đến từ các chuyên gia trong ngành.

Đào tạo ngắn hạn, thời gian linh hoạt

Nội dung của khóa học được tích hợp và giảng dạy trong thời gian ngắn, thường hơn 10 buổi. Tuy nhiên lượng kiến thức cung cấp; các kỹ năng và kinh nghiệm mở quán kinh doanh dành cho học viên vẫn được đảm bảo 100%. Đặc biệt, nếu bạn cảm thấy kiến thức chưa đủ vững vàng thì Namas vẫn hỗ trợ học lại hoàn toàn miễn phí, không mất thêm bất kì chi phí gì.

Khóa học phù hợp cho những ai có nhu cầu tìm hiểu; nâng cao kiến thức về quản lý quán cà phê. Nếu bạn vẫn còn băn khoăn không biết nên học pha chế ở đâu thì khoá học Pha Chế và Kinh Doanh F&B tại Namas sẽ là giải pháp giúp cho bạn tìm thấy được sự tự tin khi khởi nghiệp và phát triển mô hình kinh doanh thành công.

3.3. Các khóa học pha chế được yêu thích nhất tại Namas

• Khoá Học Pha Chế Và Kinh Doanh F&B: Khoá học ứng dụng tổng quan nhất về cả pha chế lẫn kinh doanh, đào tạo 12 nhóm đồ uống từ cafe, trà hoa quả, trà sữa, sinh tố, nước ép, trà chanh, trà truyền thống, mojito, đồ đá xay… tương đương 200++ công thức. Tổng hợp toàn bộ những kiến thức về kinh doanh, vận hành và hàng trăm công thức cost thấp – lãi cao cho chủ quán.
• Khoá Học Trà Chuyên Sâu: Khóa học đầy đủ và chi tiết nhất về các sản phẩm đồ uống làm từ trà hiện nay, đào tạo chuyên sâu về trà đậm vị, phương pháp nấu, ủ trà và cách ứng dụng phù hợp với từng mô hình kinh doanh. danh mục đồ uống cập nhật liên tục, bao gồm các công thức độc quyền thuộc nhóm trà sữa, trà chanh, trà hoa quả & trà đậm vị bán chạy nhất tại các thương hiệu lớn nhất tại Hà Nội.
• Khoá Học Pha Chế: Khoá học tổng hợp về các phương pháp, kỹ thuật pha chế từ cơ bản đến chuyên sâu. Đào tạo 11 nhóm đồ uống đang HOT nhất trên thị trường. Mang lại cái nhìn bao quát về ngành pha chế, giúp khách hàng hiểu về nguyên liệu cũng như cách mix – match để sáng tạo ra những công thức đồ uống độc đáo.Ngoài ra, Namas còn xây dựng các khoá học chuyên đề về các nhóm đồ uống riêng để đào tạo bài bản và chuyên sâu theo nhu cầu của từng khách hàng.
• Khoá Học Trà Hoa Quả Hiện Đại: Cập nhật các công thức đồ uống giải khát được khách hàng yêu thích nhất trên thị trường.
• Khoá Học Trà Sữa Chuyên Sâu: Tổng hợp công thức pha chế trà sữa từ cơ bản đến chuyên sâu, các cách làm topping đa dạng và thu hút giới trẻ.
• Khoá Học Đồ Uống Nóng 2023: Cập nhật xu hướng đồ uống mùa đông 2023 và các công thức “best-seller” cho mùa lễ hội cuối năm.
• Khoá Học Cà Phê Máy Kinh Doanh: Đảm bảo kiến thức chuẩn cho các chủ quán về kỹ năng pha và xử lý các loại máy pha cà phê, cung cấp các giải pháp liên quan đến kinh doanh cà phê máy.

Các khoá học pha chế đồ uống HOT nhất tại Namas

Namas tin rằng sau những thông tin mà chúng tôi chia sẻ thì chắc hẳn các chủ quán tương lai đã tìm ra được câu trả lời cho câu hỏi học pha chế ở đâu để mở quán rồi rồi. Và dù cho có học pha chế ở đâu đi chăng nữa thì điều quan trọng nhất để giữ mãi ngọn lửa nhiệt huyết đối nghề này chính là sự đam mê và tinh thần luôn tiến về phía trước. Namas xin chúc tất cả các bạn luôn thành công, luôn may mắn trên con đường mà mình đã chọn!